Sødestoffer refererer til fødevaretilsætningsstoffer, der kan give sødme til læskedrikke. Sødestoffer kan opdeles i nærende sødestoffer og ikke-ernæringsmæssige sødestoffer efter deres næringsværdi; afhængigt af deres sødme kan de opdeles i sødemidler med lav sødme og sødemidler med høj sødme; ifølge deres kilde Opdelt i naturlige sødestoffer og syntetiske sødestoffer
